京都こまめはん新京極店

　豆菓子製造の豆富本舗（冨永泰憲社長）は、中京区に４月20日（火）、「京都こまめはん新京極店」をオープンした。店舗は25㎡の広さで、曲線を多用した個性的な空間となっている。

　新ブランド「京都こまめはん」では、伝統の豆菓子を京都から、かわいいに載せて世界に発信していきたいとしている。

　商品の中心に据えるのは、かわいらしい舞妓さんがビビッドな色に映える、小ぶりな紙製のスタンドパック「こまめはん（小箱）」。「わさびピスタチオ」「カシュー醤油」「グリーンピスタチオ」「カシューナゲット」「梅ピーナッツ」の５種を用意した。

　新ブランドをプロデュースしたのは、冨永取締役企画室長。
　冨永氏は社長の子息だが、アパレル関係の仕事もしている。今回の出店の経緯を伺うと、まず、同社が開発していた「こまめはん（小箱）」のデザインや商品コンセプトを素晴らしいと思ったことを挙げた。そして、海外に行けずアパレル関係の仕事ができないこと、京都駅などでの販売機会を失ったこと、新京極の良い場所が空いたこと、とコロナ禍の影響を３点挙げた。そして、デザイン担当した小山唯香氏と店舗を構想していった。

　小山氏は「かわいい」を老若男女が「きゅんとする感じ」とし、「京都でそれを代表するのが舞妓さんだと思う」と話す。イメージモデルに祗園多麻の「豆衣さん」を起用し、写真を撮影のときは、すました感じでなく、スキップしてもらったりと楽しく行ったという。

　内装は、豆をイメージし、陳列台もレジもカーブし、天井も角がなく、柔らかく優しい空間になっている。STUDIO JUGGERNAUTの飯塚哲平氏が仕上げた。
　スタッフの衣装も、冨永氏のアパレル事務所がデザインした。和洋の要素を取り入れ、かわいらしく洗練されたものになっている。

　商品ではスタンドパックに丸く透明の窓をつけ、豆菓子のほか、金平糖やゼリー菓子などの商品が見えるシリーズも作った。同じパッケージで商品の入れ替えが容易になっている。
　また、「こまめはん」５種がテトラパックになった詰め合わせセットも用意。

　冨永氏が心がけることは、働きやすい環境を作ること。「販売員も座って作業できるようにし、労働時間も、週４～５日で６時間としたい」と話す。

　デザインのプロが集って作った楽しい店になっており、現在、京都の菓子業界はコロナ禍で厳しい状況だが、新しいことを始める機会ともなっていると感じさせた。